好茶自有客人評——武夷山怡品生態茶葉有限公司吳建梅的經營之道

2020-01-17 09:11:54 來源: 大武夷新聞網 作者:□聶炳福

武夷山茶品種多多,愛喝茶的人也各有所好,有愛清淡的,有愛偏澀偏苦的,也有愛甜津津的。有人對紅茶喜愛有加,有的人對綠茶情有獨鐘,而我對紅茶有好感,但口味上喜歡略帶甜味,入口后有干爽感覺,會冒香氣的那種?;蛟S,這就是我所要的“回甘”吧!元旦剛過,我喝過一泡合我口味的茶,并走訪了這泡茶的主人——武夷山怡品生態茶葉有限公司的吳建梅女士。

吳女士的公司坐落在武夷山市三姑度假區風情商苑。公司門面不算大,但正廳中堂上的“夷風晚甘”四字讓我眼球一亮:武夷山茶在南北朝時,就以“晚甘喉”(茶名)著稱于世。唐代成為士大夫上層貴族的饋贈佳品。宋元兩代入貢朝庭,更是盛極一時?!耙娘L晚甘”的追求,應該是繼承古代晚甘喉茶的制作技藝,讓幽幽古風輕輕吹拂當今武夷大地。能以古法焙制今茶,那必定是用心打理用心研造的一道原汁原味的好茶。

吳女士告訴我,之所以注冊“夷風晚甘”的茶商標,就是要打造“晚甘喉”的茶品質,讓武夷山人和外來游客記住“晚甘喉”,記住武夷山茶歷史。當吳女士遞給我名片時,我對名片上“無正山,不好茶”的幾個字頗感興趣。她見我一臉疑惑,解釋道:她所經營的茶葉出產地是桐木。桐木正山茶因海拔高,氣溫低,水土好,茶山在茂林修竹深處,沒有化肥和農藥的污染,被譽為自然天成品質優良的上乘佳品。這六字的意思是:正山出好茶。如此之說,才讓我走出理解的誤區,心中豁然開朗。

在樣品櫥上,陳列著“夷風晚甘”系列茶品種:高山老樅、野茶、高山赤甘、百瑞香。茶葉的包裝瓶如地雷狀,顯得格外特別。在這幾款茶中,我對“百瑞香”深感好奇,特讓吳女士沏上一泡品嘗。吳女士把沖泡過的湯匙背讓我嗅嗅,隨著鳧鳧升騰的熱氣,一股蜜香撲鼻而來,令人神志為之一爽。我接過杯細細品味,舌尖上甜甜的,似有幽香回旋,緊接著化為一股氣流,從口腔中慢慢溢出。這,就是我心里定位的“回甘”?!鞍偃鹣恪笔钦郊t茶中的一種,屬于沒用松煙薰烤過的無煙茶,以淡淡的甜味取代濃濃的高火味,形成一種獨特的口感。好茶一泡,讓我喝出古幽幽的風情,甜滋滋的山味。

野茶在這里也很奪目。野茶不成片不成園,稀稀拉拉散落在坑坑澗澗的山梁野地里。它們的“野”,還表現在自然生自然長,適應環境和抗病力強上。野茶的采摘費時費工,產量也低,是名符其實的“功夫茶”。品過百瑞香,吳女士又沏了一泡野茶給我喝,這野茶要我說個所以然來確實也難,不清楚是高山流水的神韻,還是草木花香的味道?是流嵐霧霽的氣息,還是竹淡松香的滋味?但你喝過后,總會覺得神清氣爽。野茶沒有危害元素卻具有營養價值,自然也是人們崇尚的優質飲品。吳女士說,現在青睞野茶的顧客越來越多,市場空間很大,野茶越來越受人們的歡迎了。

吳女士處事沉著,她不像別人見顧客就滔滔不絕介紹茶,而是先沏上一泡讓顧客品茶,讓自己的茶說話,讓顧客說話。吳女士與眾不同的經營方式,漸漸地,也讓她的“夷風晚甘”系列茶在市場上順風順水地火起來。

[責任編輯:陳澤宇]
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